دستگاه (HPLC) High-Performance Liquid Chromatography اخیراً خریداری شده، در مورخه‌ی 2/2/97 در آزمایشگاه تحقیقات تغذیه با حضور دانشجویان، کارشناسان آزمایشگاه‌ها و اعضای هیأت علمی دانشکده نصب و راه‌اندازی شد و نحوه‌ی استفاده از آن آموزش داده شد.
روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا ، مهمترین و پرکاربردترین روش جداسازی، شناسائی و مقدار سنجی اجزای یک ترکیب است. در این دستگاه، جداسازی بر پایه تفاوت مقداری آنالیت (ماده مورد جداسازی) در دو فاز ساکن (Stationary Phase) و متحرک (Mobile Phase) انجام می‌شود. از خصوصیات فاز متحرک این دستگاه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• درصد خلوص بالا
• نقطه جوش بالاتر از دمای ستون
• واکنش‌پذیری کم
• قابلیت تطابق با آشکارساز
این روش پایه و اساس بسیاری از روش‌های پژوهشی پایان نامه‌ها و طرح‌های تحقیقاتی است. امید است با حضور چنین دستگاه‌های پیشرفته و دقیقی بتوان در ارتقاء اعتبار پایان نامه‌ها و طرح‌های تحقیقاتی گام بزرگی برداشت.