با عنوان: بررسی میزان کربوکسی متیل لیزین در واکنش بین پروتئین سفیده تخم مرغ با گلوکز/دکستران در حضور اسیدهای فنولیک و ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی ،سمیت سلولی و ضد میکروبی آن