جهت دریافت فایل برنامه راهبردی (SP) گروه علوم و صنایع غذایی کلیک نمائید.
برنامه راهبردی (SP)
گروه علوم و صنایع غذایی
1399-1404
رسالت
رسالت گروه، تربيت نيروي انساني متخصص و آگاه به مسائل علمی روز، توانمند، مسئولیتپذیر و پاسخ گو در مقابل مسائل اجتماعی، حساس به سلامت افراد جامعه در حیطه علوم و صنایع غذایی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی است که با پیش بینی خط مشیهای مربوط به آموزش نظری و عملی دانشجویان قادر میباشند راهکارهای عملی برای کاهش ضایعات، افزایش عمر ماندگاری محصول و شناسایی و کاهش خطرات بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی در تمام مراحل فرآوری محصول از تولید محصولات کشاورزی و دامپروری تا فرآوری و بسته بندی و توزیع را با استفاده از تکنولوژی و فناوریهای روز در دنیا در راستای تضمین امنیت و ایمنی مواد غذایی و توسعه پایدار، ارائه دهند. همچنین فرمولاسیون غذاهای فراسودمند و نیز برای بیماران خاص، با توجه به نیازمندیهای موجود در کشور، از توانمندیهای مورد انتظار از دانش آموختگان این رشته میباشد. صنایع غذایی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی چه در استراتژی دروننگر (خودکفایی، خود اتکایی) و چه استراتژی بروننگر (توسعه صادرات) در مرحله گذار صنعتی مورد توجه بوده و جایگاه خاصی دارد و در زنجیره تولید تا مصرف مواد غذایی بعنوان یک حلقه مکمل عمل میکند. این گروه با دارا بودن تخصصهای مختلف و آزمایشگاههای متعدد پتانسیل انجام این هدف مهم را دارد.
ماموریت (Mission)
- حرکت در راستای تحقق اهداف کلان دانشگاه علوم پزشکی تبریز
- تربیت نیروی انسانی در زمینه علوم و صنایع غذایی جهت بهبود و ارتقای وضعیت سلامتی مردم با افزایش کیفیت مواد غذایی تولیدی استان
- گسترش مشارکتهای بین بخشی
-
- پاسخ مناسب آموزشی و پژوهشی به نیازهای اولویت بندی شده منطقهای و کشوری
چشم انداز (Vision)
ما بر آنیم که در پنج سال آینده با فراهم نمودن محیط های حمایتی مناسب آموزشی و پژوهشی در زمینه های علوم و صنایع غذایی از طریق نیروی انسانی کارامد جزء دو گروه برتر کشور باشیم.
ارزش ها (Value)
- رعایت ارزشهای معنوی و دینی
- تعهد به حفظ کرامت انسانی
- کار تیمی
- ترویج مشارکتهای بین بخشی
- انجام کار کیفی
-
- مشتری مداری
اهداف کلی گروه علوم وصنایع غذایی
- ارتقا کیفیت آموزش دانش آموختگانعلوم و صنایع غذایی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی از نظر مهارتهای علمی، عملی و کاربردی
- ارتقا کیفیت پژوهش
- ارتقا کیفیت بین المللی سازی و فراملی
- ارتقا کیفیت هیئت علمی گروه
- ارتقا کارآفرینی در گروه و دانش آموختگان
-
- جلب مشارکت نهادهای غیر دولتی و بخشهای خصوصی اعم از کارخانجات و مراکز تولیدی مواد غذایی و ... در حوزه فعالیتهای آموزشی و پژوهشی گروه در دانشکده
1-ارتقا کیفیت آموزش دانش آموختگان علوم و صنایع غذایی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی از نظر مهارتهای علمی ، عملی و کاربردی
1-1 تقویت، ارتقا و به روز رسانی دروس و محتواهاي برنامه آموزشی و اجراي کامل شیوه نامهها منطبق بر نیازهاي جامعه و پاسخگو به آن
2-1 ارتقا مشارکت اعضاي هیات علمی، فراگیران، دانش آموختگان و کارشناسان در تدوین برنامههاي آموزشی گروه
3-1 استقرار و تداوم سیستم آبشاري و روشهاي نوین و کاراي تعلیم
4-1 توسعه و توانمندسازي آموزش مجازي
5-1 پذیرش دانشجویان پسا دکترا از کشور یا کشورهاي خارجی، پذیرش فرص هاي مطالعاتی در گروه
6-1 برگزاري کارگاههاي تخصصی براي دانشجویان با هدف ارتقا آموزش، یادگیري و مهارتهاي فراگیران
2- ارتقا کیفیت پژوهش:
1-2 هدایت و انجام پژوهشهاي بنیادي و کاربردي در زمینه هاي مختلف علوم و صنایع غذایی منطبق بر استانداردهای جهانی و جهت گیری فناورانه
2-2 جلب مشارکت ذینفعان پژوهش در زمینه صنایع غذایی از جمله صنایع و بخش خصوصی، همکاري با شرک هاي دانش بنیان
3-2 ارتقا مشارکت اعضاي هیات علمی، فراگیران، دانش آموختگان و کارشناسان در تدوین برنام هاي پژوهشی گروه
4-2 جذب گرنتهاي داخلی و بین المللی
5-2 همکاري تحقیقاتی با دانشگاههاي مطرح دنیا
6-2 گسترش همکاریهاي بین گروهی و بین دانشگاههاي سراسر کشور
7-2 استفاده از گرنتهاي مختلف و تسهیل سازي شرکت همکاران و دانشجویان در نشستهاي ملی و بین المللی
8-2 چاپ و نشر نتایج پژوهشهای گروه در ژورنالهای Q1 و با ضریب تاثیر بالا
3- ارتقا کیفیت بین المللی سازی و فراملی:
1-3 ایجاد جایگاه مناسبی براي مبادلات علمی میان محققین صنعت غذا در سطح بین المللی
2-3 ارتباط مستمر با گروههاي مرتبط در دانشگاههاي بین المللی معتبر دنیا
3-3 ارتقا مشارکت اعضاي هیات علمی، فراگیران، دانش آموختگان و کارشناسان در تدوین برنامه های فراملی گروه
4-3 تقویت مهارتهاي زبان انگلیسی همکاران
5-3 به روز رسانی مستمر سایت انگلیسی و به روز رسانی رزومه همکاران در سایتهاي مربوطه
6-3 تسهیل و ترغیب همکاران به استفاده از دوره ها و فرصتهاي مطالعاتی خارج از کشور
7-3 تدوین و پیشبرد پروژههاي مشترك با گروههاي خارج از کشور
8-3 برگزاري وبینارها، کنگرهها و نشستهای حضوري یا مجازي با فواصل زمانی مطلوب
4- ارتقا کیفیت هیئت علمی گروه:
1-4 جذب نیروي جوان متخصص و متعهد بعنوان عضو هیات علمی
2-4 تربیت نیروي متعهد و متخصص کارآمد و مقید به اخلاق حرفهای در علم صنایع غذایی جهت تحکیم و تعمیق بخشیدن این علم در دانشگاهها/مراکز آموزش عالی، مراکز تحقیقاتی و بخش خصوصی پاسخگو به نیازهاي جامعه
3-4 ارتقا مشارکت اعضاي هیات علمی، فراگیران، دانش آموختگان و کارشناسان در تدوین برنامه جذب هیات علمی و نیروي جدید در گروه
5- ارتقا کارآفرینی در گروه و دانش آموختگان:
1-5 جلب مشارکت ذینفعهاي پژوهش در صنعت غذا از جمله صنایع و بخش خصوصی، همکاري با شرکتهاي دانش بنیان
2-5 ترغیب و ایجاد پتانسیل جهت تاسیس شرکتهای دانش بنیان و ارتباط با بازار کار
3-5 اطلاع رسانی و مشخص نمودن موقعیتهای شغلی به دانش آموختگان
4-5 ارتقا مشارکت اعضاي هیات علمی، فراگیران، دانش آموختگان و کارشناسان در تدوین برنامههای کار آفرینی در گروه
6- جلب مشارکت نهاد های غیر دولتی و بخش های خصوصی اعم از کارخانجات و مراکز تولیدی مواد غذایی و ... در حوزه فعالیت های آموزشی و پژوهشی گروه در دانشکده
1-6 برگزاری کارگاههای آموزشی برای مسئولین فنی کارخانجات خصوصا در مباحث ایمنی و کنترل کیفی
2-6 عقد تفاهم نامه با کارخانجات جهت کارآموزی دانشجویان
3-6 عقد تفاهم نامه جهت حل مشکلات فنی کارخانجات و تولیدات سلامت محور
توانمندي هاي گروه:
- وجود رشته مقطع علوم و صنایع غذایی در سه مقطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری
- وجود رشته مقطع بهداشت و ایمنی مواد غذایی در دو مقطع کارشناسی ارشد و دکتری
- انجام طرحهای پژوهشی که قابلیت کاربردی بالای در صنعت دارند
- اچ ایندکس بالای ده تمامی اساتید گروه
- اقدام به تاسیس شرکت دانش بنیان
- قرارگرفتن یکی از اعضای گروه در بین دانشمندان پر استناد جهان اسلام
- ثبت اختراع از پایان نامه های دانشجویان ارشد و دکتری
-
- موفقیت دانش اموختگان این دانشکده در آزمونهای ورودی مقاطع تحصیلی بالا و کسب رتبههای اول در سطح کشور
- فرصت ها در گروه علوم و صنایع غذایی:
- امکان تعامل بیشتر با مراکز علمی و تحقیقاتی در زمینه علوم و صنایع غذایی از طریق تفاهم نامههای همکاری
- امکان اعزام اعضای هیئت علمی گروه به فرصتهای مطالعاتی خارج از کشور
- امکان اعزام کارشناسان گروه برای آموزش متدها و دستگاههای جدید آزمایشگاهی در حوزه کاری گروه
- امکان برگزاری سمینار و کنگرههای مرتبط با علوم و صنایع غذایی و غذاهای فراسودمند
- امکان جذب دانشجویان خارجی و پسا دکتری
-
- امکان ارائه خدمات آزمایشگاهی به سایر مراکز در قالب آزمایشگاه خدماتی
محدوديت ها و نقاط ضعف گروه
- عدم بروز رسانی وسايل و تجهيزات آزمايشگاهی و پیشرفته
- عدم وجود پایلوت صنایع غذایی
- ضعيف بودن نسبي ارتباط بين بخشي و ارتباط با صنعت
- کیفیت پایین آموزشهای عملی از جمله کارآموزی در صنعت
-
- کم بودن تعداد پستهای کارشناس آزمایشگاه در گروه
توانمندی ها و صلاحيت هاي مورد انتظار از دانش آموختگان:
با مشارکت ساير گروههای مختلف آموزشي دانشکده انتظار مي رود فارغ التحصيلان اين توانمنديها را داشته باشند:
- مهارتهای ارتباطي-تعامل، قبول مسئولیت فنی کارخانجات تولیدی و انجام آزمایشات کنترل کیفی و بهداشتی محصولات غذایی، بهینه سازی خطوط تولید و کاهش ضایعات
- کارشناسی ارشد: : مهارتهای ارتباطي-تعامل قبول مسئولیت فنی کارخانجات تولیدی و انجام آزمایشات کنترل کیفی و بهداشتی محصولات غذایی، بهینه سازی خطوط تولید و کاهش ضایعات، ارایه فرمولاسیون های جدید غذایی با استفاده از اجزا زیست فعال، کاربردهای تکنیک های مختلف فرمولاسیون در مقیاس صنعتی
- : مهارتهای ارتباطي-تعامل، آموزش، پژوهش و نگارش مقالات علمي، تفکر نقادانه و مهارتهای حل مسئله، سرپرستي و اجراء پروژههای مختلف تحقيقاتي، مهارتهای مديريت